กำลังโหลด กรุณารอสักครู่...
Vitamin Database
ซีลีเนียม

Selenium

Selenium เป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญกับหน้าที่ของเอนไซม์ของระบบ glutathione perioxidase ระบบนี้เป็นระบบต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดภายในเซลล์

ประโยชน์ของ Selenium ที่มีต่อร่างกาย

  • เป็นส่วนประกอบของน้ำย่อยกลูต้าไทโอน เปอร์ออกซิเดส (glutathione peroxidase) ซึ่งกระตุ้นการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และออแกนิคเปอร์ออกไซด์ ที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันต่างๆ
  • ทำงานร่วมกับวิตามินอี และเสริมฤทธิ์ในการปฏิบัติงานของวิตามินอีรักษาเนื้อเยื่อต่างๆ และชะลอการแก่ตายของเซลล์ตามธรรมชาติป้องกันการแก่ก่อนวัย
  • มีบทบาทเกี่ยวกับการหายใจของเนื้อเยื่อโดยทำหน้าที่ช่วยส่งอีเล็คตรอน
  • ช่วยหัวใจทำงานดีขึ้น และส่งเสริมการสร้างกำลังของเซลล์โดยการนำออกซิเจนไปเลี้ยงให้เพียงพอ สามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวาย
  • ส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายให้เป็นไปตามปกติ และควบคุมสุขภาพของสายตา ผิวหนัง และเส้นผม
  • ส่งเสริมให้ประจำเดือนของเพศหญิงเป็นไปโดยสม่ำเสมอ และช่วยให้ไข่สุก และจะพบเกลือแร่ชนิดนี้สูงในน้ำเชื้อของผู้ชาย
  • เพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย
  • สามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนเชื้อ HIV สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในผู้ติดเชื้อเอชไอวี ซึ่งผู้ป่วยเอดส์มีภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง
  • ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก, มะเร็งลำไส้, มะเร็งปอด, มะเร็งหลอดอาหาร

การขาด Selenium จะส่งผลต่อร่างกายในด้านต่างๆ ดังนี้

  • การขาด Selenium จะนำไปสู่การแก่ก่อนวัย ทั้งนี้เพราะว่า Selenium ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ
  • ถ้าขาดในภาวะตั้งครรภ์จะทำให้เด็กที่เกิดมาเป็นปัญญาอ่อน
  • ทำให้ประสาทผิดปกติ ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อไวต่อการสัมผัส หรือการถูกกด มีอาการไม่ปกติที่กล้ามเนื้อหัวใจ
  • ทำให้การมองเห็นไม่ชัด
  • ทำให้เม็ดเลือดแดงเปราะได้
  • ภาวะSeleniumต่ำมีส่วนเกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์ทำงานบกพร่อง

ผลของการได้รับSelenium มากเกินไป

 

Selenium

 

  • ถ้า ได้รับ Selenium 5-10 ส่วนต่อล้าน จะถือว่าเป็นพิษโดยที่ Selenium จะไปแทนกำมะถันในอณูของกรดอะมิโน Methionine , Cysteine และ Cystine ทำให้ร่างกายใช้กรดอะมิโน 3 ตัวนี้ไม่ได้
  • การได้รับ Selenium ปริมาณ สูงๆ เป็นมิลลิกรัมทุกวันทำให้เกิดเป็นพิษได้ เพียง 5 มิลลิกรัม สามารถทำให้เกิดอาการ อาเจียน ท้องร่วง สูญเสียผม และเล็บ เกิดเป็นแผลที่ผิวหนัง และระบบประสาท


แหล่งที่พบSelenium ในธรรมชาติ อาหารที่มี Selenium มากที่สุดได้แก่ บริวเวอร์ยีสต์ เครื่องใน กล้ามเนื้อสัตว์ ปลา หอย ข้าวกล้อง แตงกวา อัลมานด์ ผลิตภัณฑ์จากนม กระเทียม เห็ดต่างๆ บลอคโคลี่ หัวหอม มะเขือเทศ สัตว์ปีก ไข่ และอาหารทะเลต่างๆ

ปริมาณของ Selenium ที่เราได้ จากพืชผักที่ขึ้นอยู่บนดินที่ปลูกถือว่าได้ Selenium โดยตรง และ