กำลังโหลด กรุณารอสักครู่...
Recommended Menus By Dietitian
แกงหมูเทโพนมพร่องมันเนย

วัตถุดิบ (สำหรับ 4 คน)

  1. ผักบุ้ง 2 ถ้วยตวง
  2. เนื้อหมู    1 ขีด
  3. พริกแกงคั่ว  1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. นมพร่องมันเนย  2 กล่อง
  6. ผิวมะกรูด  2 ลูก
  7. ใบมะกรูด  10 ใบ
  8. น้ำปลา   2 ช้อนชา
  9. น้ำมะขามเปียก  4 ช้อนชา
  10. น้ำมันถั่วเหลือง  4 ช้อนชา

ส่วนประกอบ พริกแกงคั่ว

  1. พริกชี้ฟ้าแห้ง  15 เม็ด
  2. หอมแดง  2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม   2 ช้อนโต๊ะ
  4. ตะไคร้  2 ช้อนโต๊ะ
  5. ข่า  2 ช้อนโต๊ะ

         วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมพริกแกงให้ละเอียด
  2. ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนยาว ประมาณ 1 นิ้ว ล้างหมูหั่นเป็นชิ้นบางพอควร
  3. เด็ดใบมะกรูดเป็นใบๆ ล้างน้ำ ฉีกแกนกลางออก หั่นผิวมะกรูด
  4. ผัดพริกแกงคั่วกับน้ำมันให้หอม ใส่เนื้อหมูลงผัด พอหมูสุก ใส่นมพร่องมันเนย ใส่ผักบุ้ง ผิวมะกรูดและใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และลูกมะกรูด รอเดือดแล้วยกลงจากเตา
  5. ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ