กำลังโหลด กรุณารอสักครู่...
Recommended Menus By Dietitian
ยำเส้นแก้ว

วัตถุดิบ (สำหรับ 1 คน)

  1. เส้นแก้ว 200 กรัม
  2. กุ้งสด 3-4 ตัว
  3. มะเขือเทศหั่นชิ้น ½ ลูก
  4. หอมแดงซอย 1 หัว
  5. ผักชีหั่นท่อน 1 ต้น
  6. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
  7. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

ส่วนผสมน้ำยำ

  1. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ
  4. พริกขี้หนูเขียว-แดงซอย ตามชอบ

         วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นแก้วลงไปลวกสักครู่ อย่าลวกนาน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นลวกกุ้ง เสร็จแล้วพักไว้
  2. เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด ใส่พริกขี้หนูเขียว-แดงซอยลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  3. นำเส้นแก้ว กุ้ง หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม และขึ้นฉ่าย ลงในน้ำยำ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่างเบามือ แล้วลองชิมรสชาติดู เน้นรสเปรี้ยวเผ็ดได้ แต่ไม่ควรเน้นเค็มและหวาน เพื่อสุขภาพค่ะ