กำลังโหลด กรุณารอสักครู่...
Recommended Menus By Dietitian
ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ

วัตถุดิบ  (สำหรับ 1 ที่)

  1. เนื้อปลาแซลมอนแล่ 100 กรัม
  2. โชยุซอสญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  4. น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
  5. เหล้ามิริน 1/2 ถ้วย
  6. เหล้าสาเก 1/2 ถ้วย
  7. ผงปรุงรสฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
  8. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. งาขาวและงาดำคั่ว อย่างละ 1 ช้อนชา
  10. เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

         วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะให้ร้อนดี ผัดโชยุ น้ำตาล น้ำสต๊อก มิริน สาเก ฮอนดาชิ ขิง เกลือ และพริกไทยเคี่ยวให้เข้ากันจนข้น ชิมรสตามชอบ ตักขึ้นกรองเอาขิงออกแล้วพักไว้
  2. ล้างปลาให้สะอาดซับน้ำออกให้แห้ง คลุกด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำชิ้นปลาลงนาบในกระทะเคลือบให้พอสุก ทาด้วยซอสเทริยากิที่เตรียมไว้ รอให้เนื้อปลาสุกทีละข้าง ตักขึ้นจัดใส่จาน โรยด้วยงาขาวและงาดำคั่ว พร้อมเสิร์ฟ